Paris 6e · rue Dauphine · apertura il 28 agosto 2026

Nonno Sanノノさん

Cucina italiana, mani giapponesi.

Niente fusion: ogni piatto è o un classico italiano eseguito fedelmente, o un piatto di itameshi — la cucina italiana che il Giappone ha adottato e affinato in mezzo secolo. Nonno è il nonno calabrese; San, il rispetto alla giapponese. Il nome dice tutto: una storia di famiglia e di trasmissione.

La carta

Aperto tutto il giorno, dal caffè alla cena.

Una carta corta di ricette di famiglia: l'espresso al bancone tutto il giorno, e dalla cucina antipasti, primi e secondi — cacio e pepe, pasta alla calabrese, carpaccio di manzo, crudo.

Il caffè

L'espresso al bancone — da solo o accompagnato, a ogni ora.

Antipasti

'Nduja, salumi, burrata: la tavola comincia dalla condivisione.

Piccole fami

Polpette, tramezzini, sando, cornetti farciti — a qualsiasi ora.

Dolci

Crema al mascarpone — cioccolato, matcha o kinako. L'Italia finisce dolce, il Giappone anche.

Fatti avvisare il giorno dell'apertura

Lascia la tua email — un solo messaggio, il giorno in cui Nonno San apre.