パリ6区 · rue Dauphine · 2026年8月28日オープン

Nonno Sanノノさん

イタリア料理を、日本人の手で。

フュージョンではありません。一皿一皿は、忠実に作るイタリアの定番か、日本が半世紀かけて育てたイタメシのどちらかです。Nonnoはカラブリアの祖父、Sanは日本の敬称。家族と継承——名前がすべてを語っています。

お品書き

朝から夜まで、カッフェから夕食まで。

家庭のレシピを少しだけ。カウンターでは一日中エスプレッソを、キッチンからはアンティパスト、プリモとセコンド——カチョ・エ・ペペ、カラブリア風パスタ、牛のカルパッチョ、クルード。

Il caffè

立ち飲みのエスプレッソ。一杯だけでも、お供と一緒でも。

Antipasti

ンドゥイヤ、サルーミ、ブッラータ。食卓は分け合うことから。

小腹に

ポルペッテ、トラメッツィーニ、サンド、クロワッサン。いつでもどうぞ。

Dolci

マスカルポーネのクリームに、チョコ、抹茶、きなこ。

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