Sake Club
蔵がひとつ、日本からの客人がひとり、そして一夜。
月に一度、店を貸し切りにして蔵をひとつ迎えます。数種の酒と、それに合わせた料理。カウンターを囲んで三十人。講義ではなく、話をする夜です。
お一人様45 € · 三十席 · 6 rue des Ciseaux, パリ6区
当日の流れ
蔵はひとつだけ
一夜にひと蔵。十本を並べるより、ひとつの蔵にじっくり時間をかけます。
日本から、ひとり
蔵元や造り手がパリまで足を運びます。通訳と進行は当店のソムリエが。
酒に合わせた料理
Shinの看板料理を、一品ずつ酒に合わせて組み直します。取り分けてどうぞ。
講座でも教室でもなく
カウンターには、ソムリエも、飲食店の人も、酒の仕事の人も、まったくの初めての人もいます。素朴な質問こそ歓迎、好みに合わなくても構いません。酒には真剣に、自分たちには気楽に。
これまでの会
五月から三回、いずれもほぼ満席。当日の小冊子はどなたでもご覧いただけます。
La princesse chrysanthème — Kikuhime 菊姫
Hakusan, Ishikawa · fondée v. 1570 · 15 juin 2026
日本でも指折りの古い蔵。自社精米、炭濾過はごくわずか。山廃には胡桃、穀物、そして焦がした甘みが残ります。この夜は、菊姫で腕を磨いた農口尚彦氏の一本から始まりました。
「四百五十年、米の熟れる音を聴いてきた。」
Les levures de fleurs — Amabuki 天吹
Saga, Kyushu · 11 mai 2026
La première. Un voyage en cinq temps chez une maison qui brasse avec des levures issues de fleurs — rose, œillet, fraise — là où tout le monde utilise des levures de laboratoire.
当日の様子は @shin.izakaya6.
企業・貸切
Sake Club、貸切でも。
クラブと同じ形式を、チームだけで。蔵をひとつ、当店のソムリエによるテイスティング、Shin Izakayaの料理を合わせて。10〜30名、Shinの貸切で——ご指定の場所でも承ります。
ご希望に合わせて、蔵元やインポーターをお招きしたり、地域をテーマにしたり。趣旨をお聞かせください。あとはこちらで整えます。
メールでのご相談は contact@kobofamily.com
Sake Clubは Midorinoshima, との会話から始まりました。日本各地の蔵から二百種以上を選び、フランスへ届けている輸入元です。蔵がrue des Ciseauxまで来てくれるのは、彼らのおかげです。